Ingredientes
- 1 libra de zanahorias pequeñas peladas
- 1/4 taza de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 cucharada de margarina o mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil o cebollino fresco finamente picado
Direcciones
- En una cacerola mediana, cocine las zanahorias en agua hirviendo con sal durante 5 a 7 minutos (comience a medir el tiempo cuando el agua vuelva a hervir) o hasta que estén tiernas y crujientes; escurrir y regresar a la cacerola.
- Agrega el caldo, la mantequilla, el azúcar moreno, el jugo y la ralladura de limón, sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 3 a 5 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado y las zanahorias estén bien glaseadas.
- Espolvorea con perejil o cebollino y sirve.
Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones Ratones para gaming
Información nutricional por porción:
Calorías: 91
Grasa: 3 gramos
Fibra: 3 gramos
Sodio: 251 miligramos Carbohidratos: 15 gramos Proteínas: 2 gramos
Colesterol: 8 miligramos
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Intercambios para diabéticos
2 verduras, 1/2 grasa
Fuente: Libro de cocina diario sobre la diabetes en Estados Unidos
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salud
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2024-10-11
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