Zanahorias baby glaseadas con limón

 

 

 

Ingredientes

  • 1 libra de zanahorias pequeñas peladas
  • 1/4 taza de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de perejil o cebollino fresco finamente picado

Direcciones

  1. En una cacerola mediana, cocine las zanahorias en agua hirviendo con sal durante 5 a 7 minutos (comience a medir el tiempo cuando el agua vuelva a hervir) o hasta que estén tiernas y crujientes; escurrir y regresar a la cacerola.
  2. Agrega el caldo, la mantequilla, el azúcar moreno, el jugo y la ralladura de limón, sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 3 a 5 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado y las zanahorias estén bien glaseadas.
  3. Espolvorea con perejil o cebollino y sirve.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones Recetas para Cookeo

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 91
Grasa: 3 gramos
Fibra: 3 gramos
Sodio: 251 miligramos Carbohidratos: 15 gramos Proteínas: 2 gramos
Colesterol: 8 miligramos

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Intercambios para diabéticos

2 verduras, 1/2 grasa

Fuente: Libro de cocina diario sobre la diabetes en Estados Unidos






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Calorías: 91Grasa: 3 gramosFibra: 3 gramosSodio: 251 miligramos Carbohidratos: 15 gramos Proteínas: 2 gramosColesterol: 8 miligramos Rendimiento de la receta

siasalud

es

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2024-01-18

 

Zanahorias baby glaseadas con limón
Zanahorias baby glaseadas con limón

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