El seitán es un alimento cada vez más conocido, no sólo entre la comunidad vegana, sino por todos. Cada vez hay más opciones disponibles en los supermercados para reducir nuestro consumo de carne. El tofu, el tempeh y el seitán son de los más conocidos. En este post vamos a enseñaros ha hacer seitán casero. Es una receta muy sencilla. ¡Te sorprenderá lo fácil que es!
Seitán casero
¿Cómo se hace el seitán? Receta de seitán casero
El ingrediente principal del seitán casero es el gluten de trigo. Por esto, no es apto para celiacos. Sin embargo, si no tienes ninguna intolerancia, es una muy buena opción para tus platos. Se puede hacer de muchas maneras: a la plancha, frito, para ensaladas, al horno, en brochetas. Las posibilidades son muchas.
Ingredientes para nuestro seitán casero
- 1 kg. de harina de trigo (no es necesario que sea integral ya que no aprovecharemos el salvado o la fibra).
- Agua.
- Un vaso (250 cl.) de salsa de soja.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 cucharada sopera de jengibre rallado.
- Un trozo de alga kombu seca, no es imprescindible, también podemos usar alguna otra alga que tengamos a mano (la encontramos en cualquier supermercado oriental o herboristerías, el alga Kombu ayudará en la digestión y también aumentará el contenido en minerales, pero si no tienes tampoco pasa nada).
Elaboración
El tamaño vuelve a aumentar con el hervor, y ahora se tornará más oscuro y brillante, además de compacto. Una vez cocinado, apagamos el fuego y lo dejamos tapado hasta que se enfríe.
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Es una receta de seitán casero muy sencilla y fácil de preparar. De esta forma, además ahorraremos un poco de dinero, el seitán no suele ser barato en las tiendas. Podemos disfrutar de un plato nutritivo y acompañar nuestro seitán de verduras, hortalizas o cereales. ¡Esta buenísimo!
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siasalud
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2021-01-01
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