Turquía Marsala
Ingredientes
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 libra de chuletas de pavo en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 10 onzas de champiñones, rebanados
- 3/4 taza de marsala
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Direcciones
- Coloca la harina en una bolsa plástica; agregue el pavo, selle y agite para cubrir ligeramente con harina.
- Calienta el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio; cocine el pavo hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Retirar de la sartén y mantener caliente.
- Agrega los champiñones a la misma sartén y cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos; agregue el marsala y la nuez moscada y cocine hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente 3 minutos.
- Regrese el pavo a la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine unos 4 minutos. Coloca las chuletas y la salsa en un plato, sazona con sal y pimienta y espolvorea el perejil.
El vino Marsala es un vino fortificado económico que se convierte en una salsa maravillosa para las tiernas chuletas de pavo.
Rendimiento de la receta: Porciones: 4
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Calorías: 240
Grasa: 6 gramos
Sodio: 60 miligramos
Proteínas: 27 gramos
Carbohidratos: 7 gramos
1 verdura, 3 carne magra, 1 grasa
Fuente: La otra diabetes: vivir y comer bien con la diabetes tipo 2
Título del libro: