Sopa de tortilla

 

 

 

Ingredientes

  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
  • 2 latas (14,5 oz) de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
  • 1 taza de tomates enlatados cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 taza de granos de maíz congelados
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita chile en polvo
  • 12 onzas. pollo cocido, cortado en trozos pequeños
  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
  • 3 cucharadas. jugo de lima fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  • 1 taza de chips de tortilla horneados, desmenuzados, para decorar
  • Crema agria baja en grasa, para decorar

Direcciones

 

  1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. ¿Saltear? el ajo y las cebolletas hasta que el ajo comience a tomar color.
  2. Agregue el caldo, los tomates, el maíz y las especias y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el pollo y caliente hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el cilantro y el jugo de lima. Revuelva y caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  3. Sirva en tazones de sopa, espolvoree con chips de tortilla desmenuzados y agregue una cucharada de crema agria en el centro para decorar.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: Rinde 4 porciones.

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 231
Grasa: 6 gramos
Fibra: 2 gramos
Sodio: 636 miligramos Carbohidratos: 15 gramos
Proteínas: 31 gramos






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siasalud

es

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2024-01-18

 

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