Ingredientes
- 2 huevos grandes duros, enfriados con agua corriente
- 1 cucharada de crema agria sin grasa
- 2 cucharaditas de mayonesa baja en grasa
- 1/4 cucharadita de mostaza estilo Dijon
- Una pizca de sal (opcional)
- 1/4 taza de apio finamente picado
- 2 rebanadas de pan integral bajo en grasa
- Pimentón para decorar (opcional)
Direcciones
- Corta cada huevo por la mitad. Retire con cuidado las yemas. Deseche una yema.
- En un tazón pequeño, triture la yema de huevo restante. Agregue la crema agria, la salsa de pepinillos, la mayonesa, la mostaza y la sal (si lo desea). Revuelva para mezclar bien. Agrega el apio. Pica las claras y revuélvelas con la mezcla de yemas.
- Unta la mezcla sobre cada rebanada de pan. Sirva como sándwiches abiertos. Si lo desea, decore con una pizca ligera de pimentón.
Notas:
Tamaño de la porción: 1/3 taza de ensalada de huevo con 1 rebanada de pan
Rendimiento de la receta: Rendimiento: 2 porciones Mazos del Hearthstone
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Información nutricional por porción:
Calorías: 148
Grasa: 7 gramos
Fibra: 3 gramos
Sodio: 296 miligramos Azúcares: 4 gramos /span Carbohidratos: 14 gramos Proteínas: 9 gramos
Colesterol: 215 miligramos
Intercambios para diabéticos
1 almidón, 1 carne media en grasa
Fuente: The Diabetes Snack, Munch, Nibble, Nosh Book
Título del libro:
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2024-10-10
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