Salmón Balsámico De Manzana

 

 

 

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón (4 onzas) sin piel, de 3/4 a 1 pulgada de grosor
  • 1/4 a 1 cucharadita de sal marina fina (se puede usar sal de mesa normal)
  • 1/4 taza de gelatina de manzana
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico añejo
  • 3/4 taza de manzana Granny Smith u otra manzana verde, cortada en juliana y sin pelar (en astillas de 1/4 x 1-1/2 pulgada de largo)
  • 3/4 taza de manzana Gala u otra manzana rojiza sin pelar, cortada en juliana (en astillas de 1/4 x 1-1/2 pulgada de largo)
  • 1/3 taza de puerro en rodajas muy finas y en cuartos (solo la porción blanca y verde claro)
  • Pimienta negra molida

Direcciones

 

  1. Precaliente el horno a 450 F. Doble cada trozo de papel por la mitad. Corte 4 formas de medio corazón de 7 pulgadas de largo y 4 pulgadas de ancho que los filetes (los bordes doblados serán los centros de los corazones). Abra cada corazón de papel o aluminio; dejar de lado.
  2. Espolvorea ligeramente el salmón con 1/4 de cucharadita de sal. Coloque cada filete cerca del centro en un lado de cada corazón.
  3. Caliente la gelatina de manzana a fuego lento o en el horno microondas hasta que se derrita. Alejar del calor; agregue el vinagre balsámico. Vierta la mezcla uniformemente sobre los filetes. Mezcle las manzanas y el puerro. Coloque la mezcla uniformemente encima de los filetes.
  4. Dobla el lado opuesto de cada corazón hacia arriba y sobre la mezcla de pescado y manzana. Comenzando en la parte superior del corazón, doble los bordes para sellar los lados abiertos haciendo pequeños pliegues apretados. Gire la punta de los corazones para cerrar los paquetes. Coloque los paquetes en una bandeja para hornear. Hornee en horno precalentado durante 8 a 12 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. (Abra los paquetes con cuidado para comprobar que estén cocidos).
  5. Para servir, abra los paquetes haciendo una X grande en la parte superior de cada uno y luego doble el papel. Transfiera los paquetes a platos y sirva con arroz. O, si lo desea, retire el pescado con manzanas de los paquetes y colóquelo ligeramente encima del arroz; vierta sobre los jugos. Sazone al gusto con sal adicional y pimienta.

Notas:

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Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 300
Grasa: 15 gramos
Grasa saturada: 3,5 gramos
Sodio: 70 miligramos Carbohidratos: 18 gramos Proteínas: 23 gramos
Colesterol: 60 miligramos

Fuente: Asociación de Apple de EE. UU.






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Salmón Balsámico De Manzana

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siasalud

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2024-01-18

 

Salmón Balsámico De Manzana
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