Recetas con alcachofa ¡bajas en calorías!

 

 

 

Como prometido, y ante el interés suscitado por La Dieta de la Alcachofa para adelgazar, hoy empiezo con una serie de ricas recetas light cuyo principal ingrediente es la alcachofa.

Esta semana toca: ALCACHOFAS RELLENAS DE QUESO FRESCO, un sabroso y ligero primer plato.

 INGREDIENTES: 4 personas

  • 8 alcachofas
  • 150 g de queso fresco bajo en grasa
  • 200g de brotes tiernos (canónigos, hojas tiernas de acelga y espinaca…)
  • Tomatitos cherries
  • Perejil
  • 1 limón
  • Vinagre balsámico de Módena

 PREPARACIÓN

 

  1. Cortar los tallos y las puntas de las alcachofas.
  2. Eliminar las hojas duras y quedarse sólo con los corazones; regarlos con zumo de limón.
  3. Cocerlos durante 10 minutos al vapor con un poco de perejil y de sal. Escurrir las alcachofas y reservar.
  4. Repartir los brotes verdes a modo de “cama” en el plato y decorar con los cherries.
  5. Disponer las alcachofas (2 por persona) en el centro del plato y rellenarlas con el queso fresco bajo en grasa.
  6. Aliñar con un poco de vinagre balsámico de Módena.

 ¡Bon appétit!

Recetas con alcachofa ¡bajas en calorías!

Recetas con alcachofa ¡bajas en calorías!

Como prometido, y ante el interés suscitado por La Dieta de la Alcachofa para adelgazar, hoy empiezo con una serie de ricas recetas light cuyo principal ingre

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2024-05-21

 

Recetas con alcachofa ¡bajas en calorías!
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