Quinoa, recetas faciles y sabrosísimas

Hace tiempo que oímos hablar de la quinoa y la encontramos en el supermercado. Pero ¿sabes lo que es y cómo se cocina? Te lo explicamos.

Aunque la quinoa es técnicamente la semilla de una hierba es considerada casi un grano. Debido a su composición y la forma en la que se consume, hablamos de ella como un pseudocereal. Es un alimento sano y equilibrado, por eso hoy queremos enseñarte sanísimas recetas con quinoa, para que aprendas a incorporarlo en tu dieta habitual.

Las semillas deben enjuagarse en un escurridor con agua para quitar la capa de saponina que daría un sabor amargo. Se cuecen durante 20 minutos al estilo del arroz (doble de agua que de semillas) y se escurren. A partir de ahí se pueden emplear en numerosos platos, mezcladas con carne, verduras, guisos o incluso pastelería.