Las palomitas de maíz son una parte esencial de una noche de cine para muchas personas. Pero, ¿qué sucede si ha comprado demasiados paquetes de palomitas de maíz listas para comer? Ahora, uno o dos meses después, todavía están almacenados. ¿Se pueden estropear las palomitas de maíz?
O tal vez se ha abastecido de granos secos que estaban en oferta. Y ahora que lo piensa, sus suministros le durarán al menos un año o más. ¿Esos granos durarán tanto y explotarán cuando estén preparados?
Cuando se trata de comprar palomitas de maíz, puede comprar granos, palomitas de maíz reventadas o paquetes aptos para microondas. Los granos secos y las palomitas de maíz listas para comer tienen una vida útil drásticamente diferente, y los paquetes aptos para microondas se encuentran en algún punto intermedio. Si no está bien versado en cómo se diferencian, es fácil terminar con palomitas de maíz rancias o con un sabor meh.
Imagen utilizada bajo Creative Commons de Global Panorama
Este artículo aquí es para ayudarle a evitar eso. Pero antes de entrar en detalles, aclaremos qué tipo es cuál.
Los granos secos son granos sin reventar que debe reventar antes de servir. En la mayoría de los casos, lo haces en la estufa agregando los granos en una cacerola con aceite caliente.
Las palomitas de maíz listas para comer ya están hechas; todo lo que necesita hacer es abrir el paquete y disfrutar.
Por último, pero no menos importante, los paquetes aptos para microondas son básicamente granos secos cubiertos de grasa. Como el paquete tiene todos los ingredientes que necesita, solo necesita calentarlo en un microondas.
Sabiendo eso, comencemos hablando de las palomitas de maíz estropeadas.
- ¿Pueden las palomitas de maíz volverse malas? ¿Cómo saber si las palomitas de maíz se han echado a perder?
- ¿Cuánto duran las palomitas de maíz?
- ¿Cómo almacenar palomitas de maíz?
¿Pueden las palomitas de maíz volverse malas? ¿Cómo saber si las palomitas de maíz se han echado a perder?
Si sigue las prácticas de almacenamiento adecuadas, ninguno de los tipos de palomitas de maíz se echará a perder como lo hacen la mayoría de los alimentos durante mucho tiempo. Y por largo me refiero a meses o incluso años después de la fecha de la etiqueta. Sin embargo, eso no significa que las palomitas de maíz se mantendrán en la mejor calidad para siempre, ni mucho menos.
Las palomitas de maíz poco a poco se vuelven rancias. A menos que haya humedad involucrada, no crecerá moho ni nada, pero con el tiempo el sabor se degrada. Y en cierto punto, encontrarás que las palomitas de maíz están secas y sin sabor, y ahí es cuando debes desecharlas.
Cuando se trata de paquetes aptos para microondas, verá cómo resultaron las cosas después de calentarlos en el microondas. Si las palomitas de maíz se ven asquerosas, huelen mal (por ejemplo, porque la grasa se ha vuelto rancia) o hay algo mal con su sabor, deséchelas. Haga lo mismo si hay algo en el paquete que no debería estar allí. Quién sabe qué llegó allí antes de que fuera sellado.
Los granos secos se conservan bien durante mucho tiempo, pero eventualmente se secan. La humedad dentro de ellos es la razón por la que revientan ([SGP]), por lo que si la mayor parte desaparece, no revientan. Phasmophobia Game - Todo sobre el juego Phasmophobia
Si revientan menos de 3/4 de los granos, puede intentar volver a humedecer los granos. Lo hace agregándolos y una cucharadita de agua por 1 libra de palomitas de maíz en un frasco de vidrio ([SGP]). Agite ese frasco varias veces al día durante tres días y luego intente hacer palomitas de maíz con esos granos. Los resultados deberían ser notablemente mejores.
¿Cuánto duran las palomitas de maíz?
Cuando se trata de la vida útil, estos son bastante diferentes para cada tipo.
Las palomitas de maíz reventadas tienen el más corto, generalmente 2 ([LP]) a 3 meses a partir de la fecha de producción para un paquete sin abrir. Las palomitas de maíz deberían estar bien por un par de semanas más o menos después de la fecha de caducidad, pero tarde o temprano las encontrará rancias.
Una vez que abra el paquete o haga palomitas de maíz usted mismo, debería estar bien durante una semana, tal vez dos semanas. Siempre que lo mantengas siempre sellado, por supuesto. Como de costumbre, para experimentar la mejor calidad, debe terminar todo el paquete de una sola vez.
Los paquetes aptos para microondas tienen una vida útil de aproximadamente 3 a 4 meses. La grasa en el paquete no retendrá la calidad para siempre, por lo tanto, el período relativamente corto. Por supuesto, incluso si es uno o dos meses después de la fecha de la etiqueta, vale la pena preparar ese paquete. En el peor de los casos, algo está mal y lo descartas todo. Pero en muchos casos, las palomitas de maíz reventadas estarán perfectamente bien.
Cuando se trata de granos secos, a pesar de que tienen una vida útil indefinida ([SGP]), eventualmente se secan. Deberían estar bien hasta la fecha de caducidad que figura en la etiqueta, y probablemente también durante un par de meses después. Pero incluso si los núcleos son viejos, tiene sentido darles una oportunidad. Y si solo aparecen algunos, prueba el truco de rehidratación que describí anteriormente.
¿Cómo almacenar palomitas de maíz?
No importa el tipo de palomitas de maíz que tenga a mano, las pautas de almacenamiento son bastante similares.
Cuando se trata de temperatura, la temperatura ambiente (o ligeramente por debajo) es perfecta ([LP]). No refrigere ni congele las palomitas de maíz o los granos. La única excepción aquí son los paquetes aptos para microondas. Si la etiqueta dice que debe refrigerar el paquete, hágalo.
Ni a los granos secos ni a las palomitas de maíz preparadas (o abiertas comercialmente) les gusta el aire o el exceso de humedad, así que guárdelos en un recipiente hermético ([SGP][LP]) lejos de fuentes de calor y luz solar. Un armario en la despensa o en la cocina funciona perfectamente bien para eso.
En una palabra
- Las palomitas de maíz en la mayoría de los casos no explotan ni se estropean. Pero tampoco dura para siempre. Los granos reventados se vuelven rancios, los que no reventaron se secan y la grasa de las palomitas de maíz para microondas se vuelve rancia.
- Las palomitas de maíz listas para comer sin abrir duran de 2 a 3 meses, y entre una o dos semanas después de abrirlas o prepararlas usted mismo. Los paquetes aptos para microondas duran un par de meses. Los granos secos suelen tener una vida útil de uno o dos años, pero pueden durar mucho más.
- A menos que la etiqueta indique lo contrario, almacene todo tipo de palomitas de maíz a temperatura ambiente. Una vez que se abre el paquete o se preparan las palomitas de maíz, guárdelo en un recipiente hermético, lejos del calor y la humedad.
Referencias
- [SGP] Palomitas de maíz gourmet de Steinke: Preguntas frecuentes
- [LP] Vamos a hacer palomitas de maíz: preguntas frecuentes
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2024-05-20
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