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¡Este pollo con sésamo, bok choy y pimientos rojos es un salteado delicioso, lleno de vitaminas y con un increíble sabor a jengibre y sriracha!
Hace años, solía hacer un plato de pollo con sésamo que consistía en mojar las pechugas de pollo en mantequilla antes de cubrirlas con migas de copos de maíz, semillas de sésamo, queso parmesano y especias antes de freírlas.
¡Estaba delicioso, pero también estaba lleno de sodio, grasas y carbohidratos!
Esta versión aligera las cosas usando claras de huevo en lugar de mantequilla para ayudar a que las semillas de sésamo se adhieran al pollo. Es delicioso junto con algunas deliciosas verduras con sabor asiático repletas de vitaminas y fibra.
Si has estado buscando un salteado nuevo y sabroso, ¡prueba esta receta!
Cómo hacer pollo con sésamo con bok choy y pimientos rojos
Este delicioso plato se prepara cubriendo y cocinando el pollo, luego salteando las verduras y sirviéndolo todo.
Puedes ver cómo hago la receta en este breve vídeo o seguir las instrucciones paso a paso a continuación.
Paso 1: En un tazón pequeño, combine el tamari, el jengibre, el agave, la salsa Sriracha (si la usa), 1 cucharada de agua y 1 cucharadita de maicena. Reservar.
Paso 2: En un recipiente aparte, mezcle las claras de huevo, ¼ de taza de maicena, sal y pimienta. Agrega las semillas de sésamo y reserva.
Paso 3: Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 4: Sumerge un trozo de pollo en la mezcla de clara de huevo. Deje que el exceso se escurra en el recipiente antes de colocar el pollo en la sartén caliente.
Paso 5: Repita con cada trozo de pollo, teniendo cuidado de no abarrotar (dependiendo del tamaño de su molde, es posible que necesite hacer dos tandas).
Paso 6: Cocine el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos por lado, luego transfiéralo a un plato y manténgalo caliente.
Paso 7: Caliente la cucharada de aceite restante en un wok o sartén a fuego medio-alto.
Paso 8: Añade los trozos blancos de bok choy y cocina durante unos 3 minutos.
Paso 9: Añade el pimiento rojo y cocina durante unos 2 minutos.
Paso 10: Añade los trozos verdes de bok choy y cocina durante aproximadamente un minuto.
Paso 11: Agrega la mezcla de tamari y cocina hasta que el líquido se espese y el bok choy esté tierno, aproximadamente 3 minutos.
¡Ahora estás listo para servir tu salteado de bok choy y pimiento rojo junto con el pollo cubierto de sésamo!
Cómo cocinar bok choy
¿Alguna vez has cocinado bok choy? Se ha convertido en una de mis verduras favoritas para saltear.
Lo más importante que he encontrado al cocinar bok choy, especialmente al sofreír, es que las partes blancas tardan más en cocinarse que las partes de hojas verdes. Por eso siempre separo lo blanco de lo verde y tiro primero las partes blancas al wok.
Agrego las verduras al final, dándoles el tiempo suficiente para que se marchiten. Esto ayuda a evitar que las verduras se empapen demasiado.
Variaciones para tu pollo
Cocinar el pollo en la sartén es una excelente manera de conseguir que quede dorado y crujiente por ambos lados.
Sin embargo, también puedes hornear el pollo en el horno si te parece más fácil. Puedes cubrir el pollo, meterlo en el horno y luego ponerte a trabajar en el salteado de verduras mientras se hornea.
Otra variación sería dejar las semillas de sésamo fuera de la mezcla de clara de huevo y espolvorearlas después de cubrir el pollo. Puede probar ambas formas y ver cuál funciona mejor para usted.
Almacenamiento
¡Este sabroso plato es una excelente manera de preparar comidas y tener comidas saludables listas para llevar durante toda la semana!
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.
Otras recetas de salteados saludables
Me encanta usar métodos salteados para preparar la cena. De hecho, ¡es una de mis formas favoritas de tener una comida en la mesa rápidamente! Aquí hay algunas de mis recetas favoritas de salteados: Significado de refranes
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Cuando hayas probado este salteado, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!
Tarjeta de receta
Pollo Al Sésamo Con Bok Choy Y Pimientos Rojos
¡Este pollo con sésamo, bok choy y pimientos rojos es un salteado delicioso, lleno de vitaminas y con un increíble sabor a jengibre y sriracha! Tiempo de preparación:8minutos minutosHora de cocinar:6minutos minutosTiempo Total:14minutos minutos Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones:
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Ingredientes
- ¼ taza tamari o salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita néctar de agave
- 2 cucharaditas salsa Sriracha (opcional)
- 1 cucharadita más ¼ de taza de maicena
- 2 claras de huevo grandes
- ½ cucharadita Sal kosher o marina
- ¼ cucharadita pimienta negra recién molida
- ¼ taza semillas de sésamo
- 3 cucharadas aceite de maní
- 2 pechugas de pollo (aproximadamente 1¼ libras, cortadas por la mitad a lo largo y machacadas finamente)
- 1 cabeza bok choy (aproximadamente 1 libra, picada, trozos blancos separados de los trozos verdes)
- ½ grande pimiento morrón rojo (cortado en tiras)
Us habitual – Métrico
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine el tamari, el jengibre, el agave, la salsa Sriracha (si se usa), 1 cucharada de agua y 1 cucharadita de maicena. Dejar de lado.
- En un recipiente aparte, mezcle las claras de huevo, ¼ de taza de maicena, sal y pimienta. Agregue las semillas de sésamo y reserve.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sumerge un trozo de pollo en la mezcla de clara de huevo. Deje que el exceso se escurra nuevamente en el tazón antes de colocar el pollo en la sartén caliente.
- Repita con cada trozo de pollo, teniendo cuidado de no abarrotar (dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que necesite hacer dos tandas).
- Cocine el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos por lado, luego transfiéralo a un plato y manténgalo caliente.
- Caliente la 1 cucharada de aceite restante en un wok o sartén a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos blancos del bok choy y cocina por unos 3 minutos.
- Agrega el pimiento rojo y cocina durante unos 2 minutos.
- Agregue los trozos verdes de bok choy y cocine aproximadamente por un minuto.
- Agregue la mezcla de tamari y cocine hasta que el líquido se espese y el bok choy esté tierno, aproximadamente 3 minutos.
Notas de receta
Esta receta es para 4 porciones de salteado.Si lo prefieres, puedes hornear el pollo en lugar de cocinarlo en una sartén.Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.
Información nutricional por porción
información nutricionalPollo Al Sésamo Con Bok Choy Y Pimientos RojosCantidad por porción (1 porción)Calorías 413Calorías de grasa 165% Valor diario*Grasa 18,3 g28%Grasa saturada 3,2 gdieciséis%Grasas trans 0gGrasa Poliinsaturada 5,8gGrasas monoinsaturadas 7,3gColesterol 103,3 mg34%Sodio 746,5 mg31%Potasio 828 mg24%Hidratos de carbono 19,2 g6%Fibra 3,3g13%Azúcar 3,1g3%Proteína 37,7 g75%Vitamina A 10050 UI201%Vitamina C 168,3 mg204%Calcio 320 mg32%Hierro 4,5 mg25%Carbohidratos netos 15,9 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Curso: Plato principalCocina: AsiáticaDieta: DiabéticoPalabra clave: recetas fáciles para cenar, pollo con sésamo, salteado¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!
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Pollo Al Sésamo Con Bok Choy Y Pimientos Rojos
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2024-12-27
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