Pez espada de verano

 

 

 

Ingredientes

  • 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas. alcaparras
  • Filetes de pez espada de 4 1/2 pulgadas de grosor, cada uno de 4 oz cada uno
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 limón, cortado en cuartos

Direcciones

  1. Con una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el aceite con el ajo, el jugo de limón y las alcaparras. Transfiera a un recipiente que no sea metálico. Agregue el pescado y déjelo marinar de 20 a 30 minutos, volteándolo una vez en el proceso.
  2. Mientras tanto, prepara la parrilla o precalienta el grill. Retire el pescado de la marinada y séquelo con toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta. (Si usa una parrilla interior, rocíe el pescado ligeramente con aceite de oliva o aceite de canola en aerosol).
  3. Ase el pescado entre 4 y 5 minutos por lado, dependiendo del grosor del pescado, o hasta que esté opaco en el centro. (El pescado suele tardar unos 10 minutos por pulgada de grosor en cocinarse). No lo cocine demasiado o el pescado se secará.
  4. Sirva con rodajas de limón fresco, ya sea caliente o a temperatura ambiente.

Rendimiento de la receta: Rinde 4 porciones. Recetas faciles y rápidas

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 169
Grasa: 8 gramos
Sodio: 223 miligramos
Proteínas: 21 gramos
Carbohidratos: 3 gramos

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Intercambios para diabéticos

3 carne media en grasa

Fuente: AICR
La receta y la imagen son cortesía del






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Calorías: 169Grasa: 8 gramosSodio: 223 miligramosProteínas: 21 gramosCarbohidratos: 3 gramos Rendimiento de la receta: Rinde 4 porciones. Rendimiento de la r

siasalud

es

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2024-01-18

 

Pez espada de verano
Pez espada de verano

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