Ingredientes
- 2 libras de mejillones
- 1-1/2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebollas finamente picadas
- 2 cucharaditas de ajo machacado
- 1 lata (14 oz) de tomates, escurridos y picados
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de albahaca fresca picada (o 1/2 cucharadita seca)
- 1-1/2 cucharadita de orégano fresco picado (o 1/4 cucharadita seco)
Direcciones
- Frote los mejillones con agua fría; quitarse las barbas peludas. Desecharcualquiera que no se cierre al golpearlo. Dejar de lado.
- En una cacerola antiadherente grande, caliente el aceite; saltear cebollas y ajodurante 2 minutos. Agrega los tomates, el vino, la albahaca y el orégano; cocinar para3 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega los mejillones; tape y cocine hasta que los mejillones estén completamente abiertos, 4 a 5minutos. Deseche los que no se abran. Coloca los mejillones en tazones;vierta la salsa encima.
Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones Aviation Questions and Answers
Información nutricional por porción:
Calorías: 117
Grasa: 3 gramos
Sodio: 421 miligramos
Colesterol: 15 miligramos
Proteínas: 8 gramos
Carbohidratos: 12 gramos
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Intercambios para diabéticos
2 Verduras, 1/2 Carne Magra, 1/2 Grasa
Fuente: El mejor libro de cocina para la diabetes
Título del libro:
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2024-12-15
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