Lentejas: valor nutricional y propiedades

 

 

 

Las lentejas o Lens Culinaris, son los frutos secos de una planta herbácea de la familia de la fabaceaes, con tallos largos y endebles, flores blancas y hojas pequeñas. Se cultivan desde hace más de 9000 años.
Prospera en muchos ambientes y tolera bastante bien la falta de agua. El país con mayor producción es Canadá, seguida de India, que es además un gran consumidor. En Europa, España, Francia o Italia son los mayores importadores lentejas y otras legumbres.

Las lentejas no son un alimento especialmente calórico, pero las calorías de un plato de lentejas dependen, en gran medida, de cómo estén cocinadas y de los alimentos que las acompañen.
La ración de lentejas en crudo son aproximadamente 80 gramos. Una vez cocinadas se convertirán en un plato de unos 150 gramos.
Cada 100 gramos de lentejas hervidas aportan unas 115 calorías.
A partir de ahí, las calorías variarán considerablemente si te comes una ensalada de lentejas (200 kcal), o lentejas con chorizo (350 kcal), lentejas guisadas con verduras (300 kcal) o empedrado de lentejas (con arroz, 400 kcal).

 

¿Qué nutrientes importantes contienen las lentejas?

Propiedades de las lentejas
Gracias a los nutrientes mencionados, podemos decir que las lentejas:

Lentejas: valor nutricional y propiedades

Lentejas: valor nutricional y propiedades

Las lentejas o Lens Culinaris, son los frutos secos de una planta herbácea de la familia de la fabaceaes, con tallos largos y endebles, flores blancas y hojas

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2024-03-04

 

Lentejas: valor nutricional y propiedades
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