Jugo De Arándano: Beneficios Para La Salud, Usos Y Efectos Secundarios

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Jugo De Arándano: Beneficios Para La Salud, Usos Y Efectos Secundarios

El jugo de arándano tiene muchos beneficios sorprendentes para la salud que pueden incluir la prevención del daño oxidativo relacionado con la edad y la reducción de enfermedades cardíacas. También es conocido por prevenir las infecciones del tracto urinario (UTI) y otras infecciones y ayuda a mejorar la digestión y respaldar la salud posmenopáusica.

Este jugo de fruta también es bueno para  prevenir los trastornos estomacales, así como las enfermedades de las encías causadas por la placa dental. Los fitonutrientes, que son compuestos vegetales de origen natural, están presentes en esta fruta y se ha descubierto que previenen una amplia gama de problemas de salud.

¿Qué es el jugo de arándano?

El jugo de arándano se elabora con arándanos, miembros de la familia Ericaceae, una de las frutas nativas de América del Norte. El nombre latino de la planta de arándano es Vaccinium macrocarpon.

El jugo de arándano se usa para hacer varias salsas y cócteles. Estos cócteles contienen aproximadamente un 30 por ciento de jugo de arándano puro mezclado con edulcorantes artificiales o fructosa. Se puede extraer aproximadamente un litro de jugo de 1500 gramos de arándanos frescos.

El extracto de fruta también se usa para fabricar medicamentos, geles y tónicos. Los arándanos secos también son muy saludables y se pueden disfrutar como una adición dulce a los cereales para el desayuno, barras energéticas, barras de granola, mezclas de frutos secos o productos horneados como muffins.

Nutrición

Según la base de datos de nutrición del  USDA , este jugo tiene un abundante suministro de antioxidantes y vitaminas. El jugo de arándano es posiblemente rico en vitamina C y ácido salicílico. En cuanto a minerales, contiene calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio. También contiene vitaminas B como tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y vitamina E (alfa-tocoferol). Otros nutrientes en el jugo de arándano incluyen sodio, zinc, vitamina A, ácido fólico y vitamina K (filoquinona).

Al contener menos calorías por taza y un alto contenido de agua (87%), este jugo encaja muy bien dentro de las pautas dietéticas. También tiene una enorme capacidad antioxidante en comparación con otras verduras y frutas, como el brócoli, las espinacas o las manzanas. Una taza de arándanos mide un total de 8983 de capacidad antioxidante. En comparación, las manzanas tienen 1500 mg de vitamina C antioxidante.

Beneficios de la salud

El jugo de arándano se ha utilizado durante mucho tiempo como remedio para diversas enfermedades. Los beneficios para la salud de los arándanos pueden incluir los siguientes:

Jugo de arándano para la posible prevención de infecciones urinarias (infecciones del tracto urinario)

El jugo de arándano se puede usar para prevenir las infecciones urinarias, pero la evidencia de que el jugo rico en antioxidantes puede ayudar a tratarla es mixta, según un informe del Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa . Veamos los estudios más recientes y sus conclusiones.

Un estudio de 2016 examinó el efecto de las cápsulas de arándano sobre los niveles de bacterias en la orina. Para la investigación, 147 mujeres (65 años o más) que vivían en hogares de ancianos recibieron dos cápsulas de arándano al día. Las dos cápsulas de arándano contenían un compuesto orgánico llamado proantocianidina, en cantidades tanto como las disponibles en 20 onzas de este jugo. La infección del tracto urinario es la infección diagnosticada con mayor frecuencia entre los residentes de hogares de ancianos. Después de seis meses, hubo una marcada disminución en los niveles de bacterias en la orina de los participantes. Sin embargo, no hubo reducción en la frecuencia de infecciones urinarias durante el año del estudio.

Un estudio publicado en la revista Phytochemistry mostró que estas proantocianidinas en los arándanos poseen propiedades anti-adherencia, evitando que las bacterias se unan a las células de las paredes de la vejiga. Estos compuestos evitan que las bacterias se multipliquen más y las eliminan del cuerpo a través de la micción.

Además, un ensayo controlado aleatorio realizado en Canadá que analizó la efectividad de este jugo para la prevención de las infecciones urinarias en niños mostró que la variedad de jugo con una concentración posiblemente alta de proantocianidinas era efectiva. Cuarenta niños de 5 a 18 años de edad, que recibieron jugo de arándano rojo rico en proantocianidina, mostraron una reducción del 65 por ciento en el riesgo de infección urinaria según este estudio.

Sin embargo, la Dra. Barbosa-Cesnik y sus colegas de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Michigan concluyeron que el jugo de arándano no ayudó a disminuir la incidencia de una UTI recurrente. Los voluntarios, que tenían antecedentes de al menos más de una infección urinaria, recibieron 8 onzas de jugo de arándano al 27%. No mostraron diferencias en los síntomas urinarios a los 3 días, 1 a 2 semanas y en un mes, lo que demuestra que este jugo no tuvo ningún efecto beneficioso en las personas con UTI.

Por lo tanto, aunque el jugo de arándano no ha demostrado ser eficaz para tratar una infección urinaria existente, tiene propiedades que pueden ayudar a mantener la salud del tracto urinario.

Puede combatir el daño oxidativo relacionado con la edad

Los arándanos son conocidos por sus capacidades anti-envejecimiento. Una investigación publicada en la revista Age, revisada por pares, mostró que cuando se administraba un extracto de arándano a un gusano de laboratorio, aumentaba su vida útil y su vida útil. Además, el equipo de investigadores de EE. UU. Descubrió que los arándanos  ayudan a combatir el daño oxidativo, ya que posiblemente tengan un alto contenido de antioxidantes y fitoquímicos como las proantocianidinas y la vitamina C.

Puede mejorar la salud del corazón

El jugo de arándano es rico en polifenoles, que pueden ayudar a mejorar la salud del corazón. La investigación publicada en la edición de mayo de 2016 de AgResearch Magazine, encontró que beber dos vasos de jugo de arándano al día ayuda a mejorar la salud del corazón. Para el estudio, 56 voluntarios recibieron 8 onzas de jugo de arándano bajo en calorías o un placebo de sabor similar durante el desayuno y la cena. Sus comidas también fueron supervisadas. Después de 8 semanas, las personas que tomaron jugo de arándano tenían niveles más bajos de triglicéridos, presión arterial diastólica y niveles de glucosa. También tenían niveles más bajos de proteína C reactiva, lo que ayudó a reducir su riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, muchos se han mostrado escépticos con respecto al estudio, ya que fue financiado por una conocida marca de jugo de arándano y, por lo tanto, los resultados pueden estar sesgados a favor del jugo.

Una investigación de 2011 dirigida por Arpita Basu de la Universidad Estatal de Oklahoma encontró que 2 tazas de jugo de arándano bajo en energía reducen significativamente la actividad de eliminación de radicales libres. Sin embargo, no encontraron cambios en la presión arterial, la glucosa y los niveles de proteína C reactiva.

Puede mejorar la digestión

El jugo de arándano es posiblemente rico en fitoquímicos y, por lo tanto, se sabe que ayuda a mejorar la digestión en su cuerpo. También puede ayudar a prevenir la formación de úlceras pépticas. Las úlceras pépticas son causadas por un tipo de bacteria llamada Helicobacter pylori o H. pyloriUn informe de investigación de la Universidad de Florida sugiere que el jugo de arándano rojo o los arándanos rojos previenen la colonización de H. pylori en el estómago, lo que ayuda a proteger contra la inflamación intestinal. Este microorganismo ataca la capa protectora del estómago y el duodeno.

Un informe de Rummi Devi Saini publicado en el International Journal of Biotechnology and Biochemistry dice que los alimentos ricos en flavonoides como los arándanos, las manzanas y el ajo ayudan a reducir el riesgo de trastornos estomacales, incluidas las úlceras estomacales, al inhibir el crecimiento de la bacteria H. pylori. Egipto será anfitrión en la próxima celebración del Día Mundial del Turismo 2011

Puede tener potencial contra el cáncer

Los arándanos están repletos de varios nutrientes, muchos de los cuales ofrecen beneficios contra el cáncer. Un estudio en animales publicado en la revista Molecular Nutrition & Food Research señaló que el polvo de arándano entero podría tener efectos quimiopreventivos de la tumorigénesis del colon. También presentó el arándano como un alimento funcional que podría promover la salud del colon.

Otro estudio de 2017 publicado en la revista Oncotarget también encontró que los arándanos son efectivos contra el crecimiento de tumores intestinales en ratones. Se requieren más estudios para determinar su eficacia en humanos.

El Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering también sugiere que las proantocianidinas presentes en el arándano podrían tener efectos antiproliferativos contra las células cancerosas de mama, ovario, próstata, hígado, pulmón y boca.

Según otro estudio en el Journal of Cellular Biochemistry, las proantocianidinas pueden detener el desarrollo de micro-tumores en los vasos sanguíneos. Los productos químicos en los arándanos orgánicos también pueden prevenir la multiplicación de las células del cáncer de mama.

Puede combatir infecciones

Según un estudio de 2010, el jugo de arándano puede ayudar a inhibir ciertas cepas de Haemophilus influenza, una causa común de infecciones respiratorias y del oído en los niños. El jugo puede inhibir las estructuras similares a pelos de las bacterias, impidiendo que se adhieran a la superficie de la piel.

Los efectos antimicrobianos del jugo de arándano en el cuerpo son los que le permiten ayudar a combatir siete cepas bacterianas. También es eficaz contra el norovirus, según la investigación.

Puede tener efectos antitumorales

La eficacia antitumoral que ofrece el jugo de arándano se atribuye a la presencia de compuestos polifenólicos dentro de la fruta. Un estudio de 2004  en el Journal of Nutrition sugiere que el consumo regular de jugo de arándano inhibe el desarrollo y la propagación del cáncer de pulmón, mama, colon, próstata y otros cánceres. El jugo de arándano contiene una cantidad posiblemente alta de ácido salicílico que puede ayudar a reducir la hinchazón, prevenir los coágulos de sangre y eliminar los tumores.

Podría mejorar la salud posmenopáusica

El jugo de arándano evita el riesgo de enfermedades cardíacas en mujeres posmenopáusicas al ayudar a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Según una investigación realizada a través de  la Escuela de Medicina de Harvard, «Nuestros datos demuestran los nuevos beneficios cardiovasculares del consumo de jugo de arándano para mejorar las funciones vasculares y los perfiles de colesterol». Esto proporciona información sobre el desarrollo de productos de arándano útiles para mujeres posmenopáusicas ”.

Puede prevenir la caries dental

La investigación realizada en Canadá sugirió que el jugo de arándano puede prevenir enfermedades bucales como la caries dental. Las proantocianidinas, un compuesto químico presente en los arándanos, pueden inhibir que las bacterias dañinas se adhieran a los dientes. Estos componentes inhiben la producción de ácido y protegen los dientes de las enfermedades periodontales que previenen el crecimiento de placa, según un informe publicado en la Revista de la Asociación Dental Canadiense.

Una buena higiene bucal, junto con el consumo de arándanos secos orgánicos de primera calidad, interrumpe el mecanismo patógeno de la caries dental y, en general, contribuye a una buena salud dental. Al mismo tiempo, se debe tener cuidado con el elevado contenido de azúcar y la acidez de algunos jugos disponibles comercialmente. ¡El jugo de arándano natural es siempre lo mejor!

Otros beneficios

Hay muchos otros beneficios del jugo de arándano, veámoslos.

  • Fortalece los huesos y los dientes: aunque el jugo de arándano es una fuente natural de calcio, muchas compañías de jugos agregan calcio adicional. Natural o no, el calcio puede ayudar a reducir el riesgo de contraer osteoporosis.
  • Alivio del resfriado: el jugo de arándano fresco es eficaz para combatir las infecciones. Ayuda a dolores de garganta y resfriados.
  • Pérdida de peso: El jugo de arándano es rico en ácidos orgánicos (compuestos orgánicos con propiedades ácidas) que tienen un efecto emulsionante sobre los depósitos de grasa de nuestro organismo. Entonces, es bueno para las personas que quieren deshacerse de esos kilos de más.
  • Previene el escorbuto: la  deficiencia de vitamina C en un individuo puede resultar en escorbuto. El jugo de arándano espumoso proporciona altos niveles de vitamina C, que también es vital para que el cuerpo produzca colágeno, el principal componente responsable del funcionamiento saludable de los tejidos.
  • Combate la inflamación pulmonar: Se ha demostrado que los efectos antiinflamatorios de este jugo son efectivos contra la inflamación causada en los pulmones por el virus de la influenza. Una sustancia llamada material no dializable o NDM presente en los arándanos  previene el virus de la influenza y, por lo tanto, ayuda a prevenir la infección por influenza.

Efectos secundarios del jugo de arándano

Los arándanos y el jugo de arándanos ofrecen una variedad de beneficios para la salud, salvo las pocas excepciones que se enumeran a continuación:

  • Warfarina (Coumadin): la warfarina es un medicamento anticoagulante que se usa como anticoagulante y reduce las posibilidades de que se produzcan coágulos de sangre en el cuerpo. Estos coágulos de sangre pueden provocar además afecciones graves como trastornos cardiovasculares o coágulos en las piernas, los pulmones y otras partes del cuerpo. Las pautas para la warfarina establecen claramente que las personas que toman el medicamento deben tener cuidado con la ingesta de arándano, ya que tienen un alto riesgo de hemorragia. No se recomienda el consumo excesivo de jugo de arándano para estas personas, ya que puede afectar la eficacia y seguridad de la warfarina en el cuerpo. En tales casos, siempre es recomendable hacerse análisis de sangre con regularidad para consumir la dosis correcta del medicamento.
  • Alergia a la aspirina: los arándanos contienen cantidades sustanciales de ácido salicílico, que también está presente en la aspirina. Las personas que toman anticoagulantes y se les receta aspirina deben evitar consumir demasiado jugo de arándano. La ingesta de arándanos también debe restringirse si es alérgico a la aspirina (información según el informe de Penn State Hershey sobre arándanos).
  • Cálculos renales: los extractos de arándano contienen una concentración significativa de oxalato y calcio. Esto amplifica las posibilidades de desarrollar cálculos de oxalato de calcio y cálculos de ácido úrico en ciertas personas. Las personas que tienen cálculos renales o antecedentes de cálculos renales deben consultar a un profesional médico antes de consumir suplementos de arándano. Un estudio realizado en el Centro Médico de la Universidad de Stanford ha proporcionado evidencia de que el jugo puede elevar el nivel de oxalato en la orina hasta en un 43 por ciento.

Dosis de jugo de arándano

El jugo de arándano sin azúcar tiene un sabor ligeramente ácido, pero para fines medicinales, se recomiendan 2 onzas del jugo diluido en 8 onzas de agua.

¿El jugo de arándano es bueno para ti?

El jugo de arándano es bueno para usted, ya que ayuda a reducir las infecciones, prevenir enfermedades crónicas, protegerlo del estrés oxidativo y ayudar a mejorar las infecciones urinarias. El jugo de arándano también puede mejorar la salud de su corazón.

Disfrute de los arándanos en la forma que desee y también disfrute de la gran cantidad de beneficios para la salud que obtiene de esta pequeña y poderosa fruta.

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