Ingredientes
- 3-1/2 tazas (3/4 de libra) de judías verdes frescas, cortadas y partidas
- 2 cucharadas de cebollino picado o cebollas verdes en rodajas finas
- 2 cucharadas de caldo o caldo de pollo regular, sin grasa o bajo en sodio
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza estilo Dijon
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto (opcional)
- 2-3 gotas de salsa de pimiento picante
Direcciones
- En una cacerola grande, cocine los frijoles en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos hasta que estén tiernos y crujientes. Escurrir bien en un colador.
- Mientras tanto, en un tazón grande, combine las cebolletas, el caldo, la salsa de tomate, el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal (si lo desea) y la salsa picante. Revuelva para mezclar bien. Agregue los frijoles cocidos y revuelva para cubrirlos con la marinada.
- Cubra y refrigere durante 2 a 3 horas. Revuelva antes de servir. Los frijoles sobrantes se conservarán en el refrigerador de 4 a 5 días.
Rendimiento de la receta: Rendimiento: 1 porción (1/2 taza) Mejores Alfombras de Hidromasajes
Información nutricional por porción:
Calorías: 30
Grasa: 1 gramos
Fibra: 1 gramos
Sodio: 47 miligramos Azúcares: 1 gramos Carbohidratos: 4 gramos
Proteínas: 1 gramos
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Intercambios para diabéticos
1 verdura
Fuente: El libro Diabetes Snack Munch Nibble Nosh
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2024-12-23
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