Ingredientes
- Spray vegetal para cocinar con sabor a ajo
- 1/3 taza de cebolla finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1-1/2 libras de verduras, lavadas, sin tallos y picadas en trozos grandes
- 1/3 taza de agua
- 1-2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta para probar
Direcciones
- Rocíe una cacerola grande con aceite en aerosol; Calienta a fuego medio hasta que esté caliente. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos.
- Agrega las verduras y el agua a la cacerola; calentar hasta hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras se ablanden y estén tiernas, aproximadamente de 5 a 8 minutos, agregando más agua si es necesario. Sazone al gusto con jugo de limón, sal y pimienta.
Notas:
Las hojas de col rizada, col, nabo o remolacha son excelentes opciones para esta verdura saludable, fácil y rápida.
Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones
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Información nutricional por porción:
Calorías: 58
Grasa: 1,7 gramos
Sodio: 43 miligramos
Colesterol: 53,3 miligramos
Proteínas: 5,9 gramos
Carbohidratos: 7 gramos
Intercambios para diabéticos
2 vegetales
Fuente: 1001 recetas deliciosas para personas con diabetes
Título del libro:
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2024-10-10
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