Guisantes dulces y zanahorias
Ingredientes
- 1 cucharadita aceite de canola
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1 cucharadita jengibre rallado o picado
- 8 oz. guisantes
- 3 zanahorias pequeñas, cortadas a lo largo en 8 tiras
- 3 cucharadas. caldo de pollo o verduras, o agua
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 2 hojas grandes de albahaca, cortadas transversalmente en tiras finas
Direcciones
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agrega los guisantes y las zanahorias a la sartén, revolviendo para cubrirlos con aceite. Agrega caldo o agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes estén tiernos y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Incorpora la albahaca y sirve.
Información adicional: 2 g. fibra dietética
Rendimiento de la receta: Rinde 4 porciones.
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Calorías: 47
Grasa: 1 gramos
Sodio: 109 miligramos
Proteínas: 2 gramos
Carbohidratos: 7 gramos
1-1/2 vegetal
Fuente: AICR
La receta y la imagen son cortesía del