Ensalada Verde Picante

 

 

 

Ingredientes

  • 1/2 pimiento rojo asado*
  • 1 rodaja de cebolla dulce de 1 pulgada, picada
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 tomate pera mediano, sin semillas y picado
  • 1/4-1/2 chile jalapeño, picado (para un plato más picante, no le quites las semillas)
  • 1 cucharadita sirope de agave o miel
  • 1 cucharada. caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
  • 1 cucharada. vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
  • 4 hojas grandes de lechuga romana
  • 4 hojas de lechuga de hoja roja
  • 1 taza llena de rúcula baby
  • Pepino inglés en trozos de 6 pulgadas, rebanado
  • 2 tomates pera, cortados transversalmente
  • 1/8-1/4 cebolla morada; unas 3-4 rodajas muy finas a modo de aros

Direcciones

 

  1. En una licuadora, mezcle el pimiento rojo, la cebolla, el ajo, el tomate, el jalapeño, el agave, el caldo, el vinagre y la sal hasta que estén pulposos. Con el motor en marcha, agregue aceite. Deje el aderezo a un lado mientras prepara la ensalada.
  2. Lavar las verduras. Corte las lechugas en trozos pequeños y gírelas en una centrifugadora para ensaladas para que se sequen. Coloque la lechuga y la rúcula en una ensaladera. Agregue 1/4 taza de aderezo y revuelva hasta que las verduras estén apenas cubiertas. Agrega el pepino, los tomates y los aros de cebolla. Mezcle ligeramente y sirva inmediatamente.

    * Si es posible, asa el pimiento tú mismo. Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque la mitad del pimiento sin semillas, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear engrasada y ase de 20 a 30 minutos hasta que la piel esté bien ampollada. Coloque el pimiento en un tazón pequeño, cúbralo con papel film y déjelo reposar durante 20 minutos. Usando los dedos, retire la piel. Los pimientos asados ​​se pueden tapar bien y refrigerar hasta por 4 días. MX Motocross

     

Rendimiento de la receta: Rendimiento: Rinde 4 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 70
Grasa: 4 gramos
Grasa saturada: 0,5 gramos
Fibra: 2 gramos Carbohidratos: 9 gramos Proteínas: 2 gramos
Sodio: 160 miligramos






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* Si es posible, asa el pimiento tú mismo. Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque la mitad del pimiento sin semillas, con el lado cortado hacia abajo, e

siasalud

es

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2024-01-18

 

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