Ingredientes para dos personas:
- 200g de Pasta (lacitos, espirales…)
- Tomatitos Cherries
- Queso Feta en tacos
- 1 bolsa de 50g de Rúcula
- Unas hojas de Albahaca fresca
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 3 cucharadas de Vinagre Balsámico
1. Cocer la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté “al dente”, escurrir y pasar bajo el grifo con agua fresca. Reservar mientras enfría.
2. En una ensaladera, mezclar el aceite y el vinagre con sal y pimienta al gusto.
Añadir la pasta, los tomates cherries cortados por la mitad y la rúcula; remover bien la mezcla.
3. Añadir los tacos de queso feta y espolvorear las hojas de albahaca finamente picadas.
4. Servir fresquito y… ¡que aproveche!
Si estás a dieta estricta y todavía tienes que perder peso, puedes rebajar todavía más las calorías de esta receta light usando pasta integral y vinagre de manzana.
Ensalada de pasta mediterránea
1. Cocer la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté “al dente”, escurrir y pasar bajo el grifo con agua fresca. Reservar mientras enfría. Ingredie
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2024-10-12
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