Hoy cubriremos si el caldo de pollo enlatado se estropea, cuánto dura después de abrirlo y cómo puede saber que el suyo está estropeado.
Entonces, tal vez su caldo de pollo enlatado tenga una semana o dos después de la fecha impresa y se esté preguntando: el caldo de pollo se echa a perder?
O tal vez tienes algunas sobras y necesitas saber cuanto dura el caldo de pollo en la heladera.
De cualquier manera, está buscando una introducción rápida sobre el caldo de pollo, y eso es lo que realmente es este artículo.
Saltemos directamente.
Caldo de pollo recién filtrado
📋 Aquí podrás encontrar✍- Tabla de contenido
- ¿Se echa a perder el caldo de pollo?
- ¿Cuánto dura el caldo de pollo en la nevera?
- ¿Cuánto tiempo es bueno el caldo de pollo en el congelador?
- ¿Cómo saber si el caldo de pollo es malo?
- ¿El caldo de pollo necesita ser refrigerado?
- Resumen de vida útil y deterioro del caldo de pollo
Tabla de contenido
¿Se echa a perder el caldo de pollo?
¿Cuánto dura el caldo de pollo en la nevera?
¿Cuánto tiempo es bueno el caldo de pollo en el congelador?
¿Cómo saber si el caldo de pollo es malo?
¿El caldo de pollo necesita ser refrigerado?
Resumen de vida útil y deterioro del caldo de pollo
¿Se echa a perder el caldo de pollo?
El caldo de pollo generalmente viene con una vida útil de 6 meses a 2 años y, mientras no esté abierto, debe durar al menos 3 meses más allá de la fecha impresa. Si lo almacena en un lugar fresco y seco, y el sello está intacto, debería estar bien usarlo dentro de ese período y posiblemente incluso más.
Como puedes imaginar, los vendedores siempre recomiendan usar su producto antes de la fecha impresa en la etiqueta. Pero como probablemente sepa, esa fecha es una fecha de caducidad, no una fecha de caducidad.
En otras palabras, es cuánto tiempo el vendedor garantiza la calidad, no cuánto tiempo el caldo será bueno.
Y como ocurre con la mayoría de los productos enlatados o en caja, estos suelen conservarse durante meses después de la fecha impresa.
¿Cuánto tiempo es bueno el caldo de pollo después de la fecha de "vencimiento"?
Desafortunadamente, es imposible dar un período exacto.
El caldo de pollo en caja generalmente tiene la vida útil más corta, quizás de seis meses a un año, por lo que tres meses adicionales parecen una suposición segura. Los caldos de pollo en frasco generalmente duran un poco más, por lo que parece razonable darles de 4 a 6 meses adicionales. Los caldos de pollo enlatados son los que duran más, por lo que debería estar bien usar uno que tenga entre 6 y 9 meses después de la fecha impresa.
Por supuesto, esos períodos son estimaciones aproximadas, y si no se siente cómodo usando caldo de pollo que ya pasó su fecha, tírelo. Y no pierdas el sueño por eso.
En segundo lugar, cuando use caldo "caducado", siempre examine el recipiente, el frasco o la lata antes de usarlo y asegúrese de que el sello esté intacto. Y si es así, verifique la calidad del caldo antes de usarlo; puede ser seguro, pero sabe mal.
Ahora que su caldo está abierto, es hora de hablar sobre cuánto tiempo se mantiene bueno.
¿Cuánto dura el caldo de pollo en la nevera?
El caldo de pollo comprado en la tienda generalmente dura de 4 a 5 días si está sellado herméticamente en un recipiente hermético o en una olla con tapa y refrigerado. Sin embargo, algunas marcas recomiendan tiempos de almacenamiento más prolongados, por lo que es mejor leer la etiqueta para conocer los detalles.
Si eso no es suficiente, puede congelar el caldo de pollo para más tarde.
Si tiene curiosidad acerca de estos períodos prolongados, FOND recomienda usar sus caldos dentro de la semana posterior a la apertura, mientras que Zoup! le pide que use el suyo dentro de dos semanas.
Para mí, no me sentiría particularmente seguro si dejara una lata de caldo de pollo entreabierta en el refrigerador por más de 4 a 5 días. Es por eso que recomiendo congelar cualquier excedente en su lugar. Blog sobre Formación Universitaria
(Cubriremos la congelación en un momento).
Ahora, hablemos del caldo de pollo casero.
hecho en casa
Use caldo de pollo casero dentro de los 3 o 4 días posteriores a la cocción y guárdelo en el refrigerador sellado herméticamente en un recipiente hermético o en una olla con tapa. Deje que el caldo se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo, pero limite el período de enfriamiento a dos horas.
Algunas recetas pueden decir que puede almacenar el caldo hasta por una semana, pero recomiendo seguir la recomendación conservadora de 4 días de almacenamiento. Siempre puedes congelarlo si necesitas más tiempo.
Eso nos lleva a congelar el caldo de pollo.
¿Cuánto tiempo es bueno el caldo de pollo en el congelador?
Use su caldo de pollo congelado dentro de dos o tres meses para obtener la mejor calidad.
El caldo de pollo se mantiene seguro indefinidamente en el congelador, pero su calidad se degrada gradualmente, de ahí la recomendación. Si permanece congelado por más tiempo, todo lo que puede esperar es una calidad ligeramente peor, nada más.
Para congelar el caldo de pollo, divídalo en porciones según cómo vaya a utilizar el caldo.
Si necesita pequeñas cantidades, por ejemplo, para desglasar una sartén, congelar el caldo con una bandeja de cubitos de hielo es una gran idea. Pero si planea usarlo como base para una sopa, un recipiente grande o una bolsa para congelar son opciones mucho mejores.
Si está utilizando bolsas de congelación para almacenar líquidos, coloque la bolsa en un recipiente antes de verter. Eso minimiza la limpieza si la bolsa tiene fugas.
Por último, pero no menos importante, recuerde dejar al menos media pulgada de espacio para que su caldo se expanda en el congelador.
¿Cómo saber si el caldo de pollo es malo?
Deseche el caldo de pollo si:
- Huele mal. El signo de deterioro más común del caldo de pollo es un olor agrio o "divertido". Olfatea bien el caldo antes de usarlo y tíralo si no pasa la prueba del olfato.
- Está abierto más tiempo del sugerido. Eso significa tirar un caldo casero si tiene más de cuatro días o deshacerse de uno comprado en la tienda por más tiempo del que sugiere la marca (o de 4 a 5 días si es conservador).
- No está abierto y el contenedor está comprometido. Si encuentra que la lata está abultada o hinchada, tírela. Haga lo mismo si el sello del frasco o cartón no está intacto o si el recipiente tiene fugas.
(Lo anterior funciona al verificar si su caldo de res es malo o si su caldo de huesos también está en mal estado).
Si nota algo más que parece fuera de lugar, sea precavido y deshágase del caldo.
En la mayoría de los casos, el mal olor te recordará que el caldo ha estado en el refrigerador un poco más de lo que debería. Cada vez que tenía caldo de pollo casero en el refrigerador por más de cinco días, comenzaba a oler raro, y eso era un claro indicador de que era hora de dejarlo ir.
que esta bien
Con el caldo de pollo (y el caldo en general), pueden pasar algunas cosas cuando lo refrigere.
En primer lugar, es completamente normal que se acumule grasa por encima, sobre todo si el caldo es casero. Algunas recetas le piden que lo raspe y lo deseche, pero también puede dejarlo y usarlo (eso es lo que hago). Se va a disolver cuando lo cocines.
Luego, el caldo puede volverse un poco turbio durante el almacenamiento y puede haber algo de sedimento en el fondo. Ambos son perfectamente normales para el caldo casero, pero el sedimento que aparece en un caldo comprado en la tienda (que generalmente se filtra) es dudoso. Lea la etiqueta para asegurarse de que se espera o no.
¿El caldo de pollo necesita ser refrigerado?
Debe almacenar el caldo de pollo enlatado sin abrir en un lugar fresco y seco. Su despensa, sótano o incluso un gabinete de cocina son opciones adecuadas.
Una vez abierto, el caldo de pollo debe conservarse en el frigorífico.en un recipiente que esté bien cerrado.
Deje que el caldo se enfríe antes de refrigerarlo si está recién cocido, y colóquelo en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la apertura o cocción.
(Eso a menudo se conoce como la regla de las 2 horas).
Ahora, depende de usted si sigue la regla de las 2 horas al pie de la letra, pero si accidentalmente deja el caldo afuera durante la noche, deséchelo. No necesariamente está echado a perder, pero definitivamente no es seguro para comer.
En otras palabras, el caldo de pollo puede reposar hasta dos horas para que siga siendo seguro para comer. Esto se debe a que las bacterias se multiplican rápidamente a temperatura ambiente y, si el producto permanece sin refrigerar durante más tiempo, las bacterias pueden alcanzar niveles peligrosos y causar intoxicación alimentaria.
Resumen de vida útil y deterioro del caldo de pollo
Gracias por leer este manual sobre el caldo de pollo. Aquí están las conclusiones:
- El caldo de pollo sin abrir dura de 6 a 24 meses y se conserva fácilmente durante tres meses o más después de la fecha de caducidad impresa en la etiqueta. Si la lata, el frasco o la caja están abultados, hinchados o el sello no está intacto, deseche el caldo.
- El caldo de pollo generalmente dura de 4 a 5 días después de abrirlo cuando se refrigera en un recipiente hermético o en una olla con tapa. Algunas marcas recomiendan tiempos de almacenamiento más largos, como hasta una semana o incluso dos semanas, pero de todos modos sugiero apegarse a los conservadores 4 o 5 días. Si necesitas más tiempo, puedes congelar el caldo.
- El signo más popular de deterioro del caldo de pollo es un mal olor. Si el tuyo no pasa la prueba del olfato, desecha el caldo. Del mismo modo, si permanece abierto en el almacenamiento durante más de 4 a 5 días (o lo que sugiera la marca), no es bueno.
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2024-12-02
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