Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de arroz blanco de grano largo o arroz basmati
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
- 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pimiento amarillo picado
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- Sal y pimienta para probar
Direcciones
- En una cacerola a fuego medio-alto, calienta el aceite.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 4 minutos.
- Agrega la hoja de laurel y el arroz y saltea durante 2 minutos.
- Agrega el caldo y deja hervir. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Agrega los frijoles y cocina por 5 minutos. Agrega la pimienta, el comino y el cilantro y cocina por 5 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.
Rendimiento de la receta: Rendimiento: 6 porciones (aproximadamente 3/4 de taza cada una) Remedios Naturales Caseros Trucos Y Consejos De Salud
Información nutricional por porción:
Calorías: 188
Grasa: 2 gramos
Fibra: 4 gramos
Sodio: 200 miligramos Azúcares: 4 gramos Carbohidratos: 36 gramos
Proteínas: 6 gramos
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Intercambios para diabéticos
2 Almidón, 1 Vegetal
Fuente: La Biblia sobre alimentación y nutrición para la diabetes
Título del libro:
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2024-05-20
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