Galletas de boniato

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Galleta de boniato

No iba a ser yo la única que se quedase este otoño sin hacer algún dulce de boniato , así que ahí van unas galletas súper ricas y muy sencillas que no te van a dejar indiferente.

En casa las comemos calientes. Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Ingredientes:



-100 gr de boniato asado

-2 huevos

-50 gr de harina de almendra

-80 gr de harina de avena

-1 cucharadita de canela

-1 cucharada de coco rallado (opcional)

-Endulzante al gusto

Elaboración:



?Reservamos un huevo, para batir y pintar las galletas.

?Precalentamos el horno a 200 grados.

?En un bol machacamos el boniato con un tenedor, añadimos el resto de ingredientes, mezclamos muy bien. Debe quedar una masa manejable.

?Formamos bolitas y las aplastamos dándoles la forma y el grosor que prefiramos. Yo he usado 35 gr de masa para cada galleta.

?Colocamos las galletas sobre papel de hornear y pintamos con el huevo batido que reservamos al principio.

?Ponemos en el horno a 200 gr , altura media, calor arriba y abajo durante unos 30 minutos.Que las veamos doradas.

?Decorar al gusto. Yo he puesto chocolate negro 85% y semillas.

En casa las comemos calientes. Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro Noche de Paz | Party flauta

?Añadimos el resto de ingredientes, mezclamos muy bien. Debe quedar una masa manejable.

?Formamos bolitas y las aplastamos dándoles la forma y el grosor que prefiramos. Yo he usado 35 gr de masa para cada galleta.

?Colocamos las galletas sobre papel de hornear y pintamos con el huevo batido que reservamos al principio.

?Ponemos en el horno a 200 gr , altura media, calor arriba y abajo durante unos 30 minutos.Que las veamos doradas.

?Decorar al gusto. Yo he puesto chocolate negro 85% y semillas.





Galletas de boniato

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